Découvert en été 2013 grâce à une amie: la salade de courgettes crues

Des courgettes (bio c'est mieux si on veut conserver la peau): on les épluche totalement, en partie, ou pas du tout, on en fait des tagliatelles à l'aide d'un épluche légumes. On y ajoute une cuil à sp d'huile d'olive, qq morceaux de feta (du chèvre peut aussi convenir) , du sel (récolté à la main évidemment, de Guérande ou de Noirmoutier...). A placer dans des verrines,  c'est top. Ou pour un repas improvisée comme moi ce midi. Un peu de poivre et de basilic.