28 décembre 2013

Bûche de Noël framboise-chocolat blanc

Une bûche alliant une recette de biscuit roulé et de free style pour le reste.   La recette du biscuit: 4 oeufs - 125 g de sucre - 125 g de farine(perso je mets 1/3 de maïzena,2/3 de farine) pour le déroulement tout est expliqué chez chef simon ici: http://chefsimon.lemonde.fr/buche-de-noel.html 10 min de cuisson sont amplement suffisantes. Ensuite je pose ma plaque en silicone où j'ai fait cuire ma pâte dans un torchon humide. Au bout de 5 min, je démoule. Je pose mon biscuit sur mon torchon humide, et là il faut rouler... [Lire la suite]
Posté par purple-kti à 14:19 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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