Ecrasée de légumes d'hiver

Un panais, une carotte, un quart de courge muscade: épluchés et coupés en morceaux; mis à cuire dans de l'eau bouillante additionnée d'un bouillon de légumes. On écrase le tout avec un presse purée. J'y ajoute un peu de crème liquide, de la pâte de curry au gingembre. 

Des légumes en provenance de l'amap, des saveurs pour relever le tout. Bref j'adore!